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导语：有一个故事可以说明维生素对于我们人体而言的重要性，这个故事讲述的是在远洋航轮上的海员，因为长期吃不到水果蔬菜患上了缺铁性贫血，这群海员在海上漂泊了数月之久，回到陆地上后，却病怏怏的，经过医生诊断他们大多缺乏维生素C和酸味物质。

第2次这群海员去远洋的时候，带上了好多水果和蔬菜，就不再出现缺铁性贫血了，维生素含量虽少，可是意义却很重大，人体中的各个反应合成以及代谢过程都少不了他们的参与，有人问一天吃两次谷维素和维生素B12效果怎么样，今天我们就来和大家好好聊一聊。

一、谷维素和维生素B12是什么？

大家都知道维生素B12属于维生素的一个种类，但是对谷维素不是很了解，谷维素是一种脂溶类的维生素，在米糠中的含量比较高，尤其是在谷类植物的种子中。这种物质是天然的产物，当我们服用之后，对身体有益。

谷维素的作用主要有抑制机体胆固醇的合成，保护皮肤，降低血糖，还有降低血清胆固醇含量改善肠胃功能，除了人们可以在饮食中尝到谷维素带给人们的好处，在化妆品中人们也可以利用谷维素来治疗雀斑。同时在人们购买的小零食中，还可能会见到这种物质的声音，它会被作为食品添加剂使用，主要是它能够有很好的抗氧化作用，其他的物质其实也可以用来做抗氧化的食品添加剂，如丁基羟茵香醚，不过谷维素的优点在于它的安全性要比其他物质要高，所以就被广泛使用了。

维生素B12是一种含有硅的类固磷化合物，它能够起到维持正常造血和养护神经系统功能的作用，并且参与到人体细胞的代谢，过程影响了DNA的合成和调节参与脂肪酸的合成和能量到合成。

维生素B12很重要，但是人们却不能够摄入足够的量，原因在于维生素B12来源于动物食品之中，而乳及乳制品的含量要少，而且植物食品基本上不存在，维生素B12，有一些人因为自身的观念或者是出于某种目的选择了素食模式，每天吃不够相应的动物食品，也就无法摄入足量的维生素B12。

还有的可能是因为吸收不良或内因子缺乏，导致维生素B12无法以足量的形式存在于人体之中，从而引发各种疾病。据有效的数据统计显示约有60%的老年人，因为肠胃原因，无法从食物中吸取足量的维生素B12，导致了维生素B12的缺乏，而缺乏维生素B12，又进一步影响老年人的身体健康，变成了一种恶性循环。