(相关资料图)

1、1.准备大米1000g，清水500g，花生油两勺。

2、将大米洗净，放入蒸饭的容器中，加入500g水。盖上盖子放在火上或者插上电源。

3、2、2将五花肉洗净，放入铁锅内加热，将皮在锅内烧焦，然后刮掉最外层的糊。

4、煮肉：煮到八成熟。做菜的时候放姜。个人建议加点山奈八角和花椒，煮一会儿再加一点盐。

5、将芽菜/咸菜中的泥沙洗净，切成一指半宽的条，放入少许油中炸熟。注意，炒之前可以加一点胡椒粉和干海椒。炒的时候不要用酱油，为了提味增香。

6、3、加热少许油，放入适量红糖，煮出气泡，然后在里面烙熟的肉，肉皮烙黑红色。

7、熟了的肉第二次切片，把每一块肉泡在事先用酱油、醋、红糖调好的汁里，同样是为了提味提色，把皮码下来放在碗里。没用完的果汁可以倒进肉碗里。

8、4.将炒好的芽菜均匀的放在码好的肉上，均匀的放上姜片、山奈八角、干海椒(可选)。如果你愿意，也可以在上面撒一点盐。开始上锅蒸。

9、喜欢吃软烂白的，可以在嘴里化开，蒸的时间可以长一点，大火20分钟左右，中小火20分钟，大火5分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。