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1、材料：

【资料图】

2、全鸡料酒50毫升盐2汤匙花椒粉1茶匙黑胡椒粉1茶匙柠檬1/4酱油30毫升八角3孜然5克迷迭香粉适量干辣椒适量姜汁适量蒜粉适量蜂蜜适量做法：

3、1.鸡爪剁掉，去内脏，洗净沥干，鸡块内外抹盐。

4、2.在一个合适大小的盆中制作泥浆。将料酒、姜汁、蒜粉、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香粉、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，涂抹在鸡肉上，腌制1~2小时后将鸡肉翻面，腌制1~2小时左右。

5、3.在腌制好的鸡肚子里填入葱结、葱、姜片等。用牙签封住鸡肚子的开口。

6、4.把鸡串在转轴上，注意鸡的重心，避免旋转时受热不均。刷上腌料，在翅尖和腿尖裹上锡纸。

7、5.175烤20分钟后取出，刷上烤肉酱，放入烤箱。150烤40分钟，用竹签戳。没有血，只有油和水。最后在鸡肉上刷上蜂蜜，烤5分钟。小贴士：

8、1.如果用白酒代替料酒，效果会更好。

9、2.酸洗时间可以更长。如果时间允许，可以放入冰箱腌制过夜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。